Essige und Würzmittel

Aceto Balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Er wird nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen. Durch den Reifungsprozess in verschiedenen Holzfässern erhält der Balsamessig aus Modena sein harmonisches, mild würzig-saures Aroma.

Nach einer über 1000 Jahre alten Methode reift der milde, vollmundige Essig heran. Ideal zum Würzen von Sushi Reis, Salatsaucen, Marinaden und Dips. ARCHE Reisessig rundet mit seinermild-säuerlichen Note auch Linsen- und Bohnengerichte ab. Säuregehalt 5,2%.

Zutaten: Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen* (23%), Weizen*, Meersalz, Alkohol (Ethanol)*), Reismalz* (28%) (Reis*, gekeimte Gerste*, Wasser), Weißweinessig*, Mirin (Reis*, Wasser, gemälzter Reis*, Reis*), Getreidealkhol (Ethanol)*, Knoblauchpüree*, Meersalz, Apfelsaftkonzentrat*, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer*, Wasser

*aus kontrolliert ökologischem Landbau

Die erste BIO-Teriaky-Soße wird in Irland hergestellt und von der englischen Firma Clearspring vertrieben. Mit Pfeffer; süß-scharfer Geschmack. Passt zu Nudeln, Tofu, gebratenen Gerichten.

Die Teriyaki Würzsauce sorgt für besonderen Glanz! Das glutenfreie Bio Teriyaki hält, was die Herleitung des japanischen Names verspricht: „Teri“ bedeutet Glanz und „yaku“ steht für Braten, Schmoren und Grillen. Teriyaki ist eine der bekanntesten japanischen Saucen. Historisch gesehen ist Teriyaki noch eine recht junge Entdeckung, hat sich aber sicher auch wegen der einfachen und schnellen Anwendung zügig verbreitet. Arche Bio Teriyaki ist vegan und glutenfrei und sorgt für besonderen Glanz und köstlich-würzigen Geschmack. Mit der fertigen, fein abgeschmeckten Marinade auf der Basis von Sojasauce gelingen Grill-, Wok- und Pfannengerichte und lassen sich Dressings und Saucen würzig abschmecken. Und das alles ganz ohne Knoblauch und nur mit Reissirup gesüßt.... Tipp: Das glutenfreie Arche Bio Teriyaki schmeckt auch pur als Grillsauce!

Unsere ´´Fischsauce´´ ganz ohne tierische Zutaten - ARCHE No Fish-Sauce ist glutenfrei, vegan und natürlich Bio. Der maritime Würz-Geschmack auf der Basis von Meeresalgen verleiht vielen Gerichte den typisch salzig-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Meer. In Thailand und Vietnam ist die Fischsauce ´´das Salz´´ in der Küche. Traditionell werden dort fast alle Speisen mit Fischsauce gewürzt. Mit der veganen Bio Variante von ARCHE kann man sich ganz einfach auf kulinarische Weltreise begeben.