Unsere ´´Fischsauce´´ ganz ohne tierische Zutaten - ARCHE No Fish-Sauce ist glutenfrei, vegan und natürlich Bio. Der maritime Würz-Geschmack auf der Basis von Meeresalgen verleiht vielen Gerichte den typisch salzig-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Meer. In Thailand und Vietnam ist die Fischsauce ´´das Salz´´ in der Küche. Traditionell werden dort fast alle Speisen mit Fischsauce gewürzt. Mit der veganen Bio Variante von ARCHE kann man sich ganz einfach auf kulinarische Weltreise begeben.

Gomasio ist eine traditionell japanische Würze aus geröstetem Sesam und Meersalz. Der Name leitet sich aus den Wörtern ´´goma´´ (Sesam) und ´´shio´´ (Salz) ab. Das pikante Würzmittel verleiht den Speisen einen nussig-salzigen Geschmack. Mit unserer kleinen Mühle lässt sich Gomasio stets frisch vermahlen. Rezepttipp: mischen Sie dem Sesam und Salz etwas Hanfsaaten für eine köstlich-nussige Abwechslung bei! Nur abgekühlte Zutaten einfüllen und im Uhrzeigersinn mahlen (Pfeil auf der Mühle).

Ingwer ist in der asiatischen Küche ein beliebtes Gewürz - die knorrigen Wurzelstücke lassen sich mit dieser kleinzahnigen Porzellanreibe besonders fein reiben. Dabei geht nichts verloren - in der Mitte sammeln sich die festeren Bestandteile und außen der Saft. Tipp: manchmal braucht man nur den Ingwersaft - dazu erst den Saft von der Reibe ablaufen lassen und anschließend die festeren Fasern in etwas Filterpapier geben und auspressen. Die Arche Ingwerreibe ist original aus Japan, aus Porzellan und spülmaschinenfest. Die Arche Ingwerreibe ist ca. 13 cm hoch und 8,5 cm breit.

Für Sonntagskuchen, Gebäck, Weihnachtsplätzchen und vieles mehr. Mit phosphatfreiem Arche Bio Weinstein-Backpulver gelingen leichte und schwere Teige. Über den Tellerrand geblickt: Hülsenfrüchte werden mit etwas zugesetztem Bio Backpulver bekömmlicher.

Dieser echte Hon Mirin mit seinem unnachahmlich köstlichen Aroma und feiner Süße ist ein echter Geheimtipp für gelungenes Würzen! Er wird als Likör gereicht und als Würzmittel verwendet. Die Herstellung von Bio Mirin ist eine Philosophie - in einem aufwändigen Fermentationsprozess reift der Süßreislikör im Rhythmus der Jahreszeiten heran. Ein echter Geheimtipp für feine Saucen, Dips, Marinaden und Nachspeisen. Gebratene und gegrillte Speisen erhalten einen edlen Glanz. Hinweis: Mikawa Mirin enthält 13,6 Vol% Alkohol.

Arche Bancha ist ein Grüntee mit vollem Aroma und feiner Röstnote. In Japan heißt der Tee Hojicha, in Deutschland ist er unter dem Namen Bancha bekannt geworden.

Der klassische Dijon Senf mit seiner pikanten, fein-würzigen Note und angenehmen Schärfe ist ein echtes Multitalent und passt zu allen Gelegenheiten! Die Qualitätsanforderungen an Dijon Senf sind sehr streng. So darf beispielsweise nicht jede Senfsaat verwendet werden und Fettgehalt und Schalenanteil sind exakt vorgeschrieben. Unser Qualitätsgeheimnis dieses französischen Originals liegt in der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, der frischen Verarbeitung und dem Verzicht auf sonstige Zutaten - deshalb schmeckt Arche Dijon Senf auch nicht immer gleich! Der Bio Senf von Arche ist vegan und kommt ohne Kristallzucker oder anderen Süßmitteln aus. Er wird in einer Senfmanufaktur mit langer Tradition in Frankreich hergestellt.