Natürliches Gerinnungsmittel für die Zubereitung von Tofu.
Nigari wird traditionell aus Meerwasser gewonnen. Es ist die Flüssigkeit, die übrigbleibt, wenn Salz aus Meerwasser extrahiert wird. Nigari besteht hauptsächlich aus Magnesiumchlorid, enthält aber über 100 weitere Mikronährstoffe. In Japan wird es für die Herstellung von Tofu verwendet.
Dieses Nigari wurde nach der traditionellen Methode in der Sonne getrocknet. Es enthält keine Zusätze oder chemische Verunreinigungen.
Zutaten
Magnesiumchlorid (97 %) und andere im Meersalz enthaltene Spurenelemente.
Diäthinweise
vegan
Ursprungsland
Japan
Hersteller/Produzent/Inverkehrbringer
La Finestra Sul Cielo, Via Rondissone 26, Villareggia (TO) - Italia
