Das vorliegende große Werk ist sowohl denjenigen von Nutzen, die Makrobiotik seit vielen Jahren praktizieren, als auch denen, die gerade erst damit begonnen haben. Dieses Buch beinhaltet die Summe von Aveline Kushi’s 40-jähriger Erfahrung mit der makrobiotischen Küche. Ihre Kochkunst ist innerhalb der makrobiotischen Kreise sehr geschätzt und berühmt. Aveline Kushi hat in ihrer praktischen Arbeit als Kochlehrerin für Zehntausende von Menschen in Nord- und Lateinamerika, Europa sowie dem Mittleren und Fernen Osten umfassende Erfahrungen gesammelt und in diesem Buch werden weit mehr als nur ihre Kochrezepte präsentiert, nämlich die „Hohe Schule des Kochens für ein harmonisches Leben“. Die bekannteste makrobiotische Kochlehrerin der Welt bildete jedes Jahr Tausende von Köchen und Köchinnen durch die vielen Ost-West Zentren und Kushi-Institute weltweit im Kochen aus. Dieses Kochbuch ist von ihr als Ratgeber im täglichen Leben erstellt worden, damit sich die Welt in ein neues Zeitalter voller Lebensfreude, Harmonie und Frieden entwickeln kann. Aveline Kushi zeigt Ihnen: – Wie man Naturreis, Misosuppe, Tofu und andere Vollwertnahrungsmittel makrobiotisch zubereitet – Wie man Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Früchte, Meeresgemüse, Fisch und Meeresfrüchte zubereitet – Wie man mit den Jahreszeiten harmoniert und die medizinischen Energien der Nahrungsmittel nutzen kann – Das Geheimnis des Dampfdruckkochens, der Zubereitung von Sushis und Reisbällen, Tempura und Fritiertem, Kurz- und Langzeitpickles, den harmonischen Ausgleich jeder Mahlzeit mit Zutaten und Garnierungen – Die makrobiotische Weise herzhaftes europäisches Sauerteigbrot zu machen, wohlschmeckenden Tempeh aus Indonesien, knusprige Mais- Arepas aus Lateinamerika, natürlich süßen und schmackhaften Apfelkuchen, Kirschstrudel, sowie andere Desserts, gebackene Lasagne und hunderte anderer, leicht zubereitbarer Gerichte aus aller Welt – einen typischen Wochenplan mit typischen Gerichten für alle vier Jahreszeiten und die wichtigsten Festtage – Ernährungsrichtlinien für Säuglinge, Kleinkinder und ältere Menschen – Tipps für Lunchpakete für Schule, Büro und Reisen – und vieles andere.
Dieses große umfassende Werk Aveline Kushi repräsentiert die Hohe Schule des makrobiotischen Kochens sollte in keiner gesundheitsbewussten Küche fehlen.
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