Der Thunnus albacares kommt genau wie seine zumeist kleineren Verwandten in allen gemäßigten und tropischen Meeresgebieten vor. Eine Ausnahme bietet nur das Mittelmeer. Fontaine Heller Thunfisch wird in der Region um die Kanarischen Inseln (FAO Fanggebiet 34) mit Handangeln gefangen. Dass dies ganz besonders den Richtlinien des nachhaltigen Fischfangs entspricht, belegt das international anerkannte Siegel der unabhängigen Nicht-Regierungs-Organisation Friend of the Sea©. Nach dem Fischfang wird der verantwortungsvolle Umgang mit dem Speisefisch fortgeführt: Die Verarbeitung erfolgt direkt nach der Laboranalyse, für die wir eigens spezialisierte Institute beauftragen. Bei Fontaine wird das Eindosen noch in Handarbeit erledigt.
Fertig zum Genuss, auf´s Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza usw. Besonders geeignet für Kalorienbewusste, da der Thunfisch nicht in Öl eingelegt wird.
