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Algen


Hersteller: 
Kraftsuppe nach der Rezeptur von Jörg Krebber.

Zutaten: Suppengewürz (Karotten, Pastinaken, Lauch, SELLERIE, Petersilie), Sengiri Daikon, Shiitake Pilze auf Eichenstämmen gewachsen, Kombu Alge, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Kardamomkapseln, ganze Nelken

Getrocknete Zutaten in 4-5 Liter Wasser einweichen und bis zu drei Stunden auf kleiner Flamme köcheln, dann abseihen. Je zwei Esslöffel Ume Su pro Liter Suppe würzen und stabilisieren den Druidentrunk, bevor er heiß in Schraubgläser gefüllt wird. Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Verwendbar als Suppenstock oder als Grundlage für Dips und Dressings.

Rezept liegt der Packung bei.

9,50 EUR
5,43 EUR pro 100g
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
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Arame, Terrasana, 100 g
Arame (Eisenia bicyclis) Meeresgemüse ähnelt Hijiki, hat aber einen milderen Geschmack und ein feineres Aroma. Wer noch kein Meeresgemüse gegessen hat, sollte mit dieser Sorte anfangen, denn sie ist leicht zuzubereiten, sieht nett aus auf dem Teller, hat eine angenehme Struktur und schmeckt! Arame hat einen leicht süßlichen, delikaten Geschmack. Es eignet sich durch seine relativ kurze Kochzeit von 20 Minuten gut als Nebengericht, z.B. zusammen mit Wurzelgemüse sowie Tofu sautiert.
11,50 EUR
11,50 EUR pro 100g
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
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Ao Nori, Terrasana, 20 g
Zutaten: grüne Nori-Meeresalgen.

Zum Bestreuen von Reis, Nudelgerichten, Gemüse und Salaten und zur Herstellung von Kondimenten.

3,75 EUR
18,75 EUR pro 100g
(inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand)
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Seaveg Crispies geröstete Nori-Snacks, BIO, Clearspring, 5 g
Zutaten: geröstete Nori-Algen (62%), Rapskernöl, Sonnenblumenöl, Meersalz

Ein delikater Snack auf der Basis von Nori-Algen, knusprig und leicht salzig. Für sich genossen oder über Reis oder Salat gestreut - immer köstlich.

1,29 EUR
0,26 EUR pro g
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Wakame BIO, Terrasana, 50 g
Wakame (undaria pinnatifida) bester Qualität aus Aquakulturen in der Ise-Shima-Bucht mit ihren optimalen klimatischen Bedingungen und hoher Wassergüte an der Südküste Japans. Mit jahrhundertealtem Wissen werden hier Algen angebaut. Die bis zu 3 Meter langen Algen werden von Januar bis April geerntet, dann mit Frischwasser gewaschen und anschließend sonnengetrocknet.


9,75 EUR
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ME-Hiziki, Terrasana, 50 g
ME-Hiziki sind kleine Teile der Hiziki-Alge. Der ME-Hiziki wird im Frühling an der Küste geerntet. ME-Hiziki wird sonnengetrocknet. Meeresalgen sind ursprünglich sehr salzig, deswegen wird der Hiziki zwei Mal eingeweicht, um den Salzgehalt zu verringern. ME-Hiziki ist reich an Kalzium und Eisen. Lange Einweich- und Kochzeit.

6,20 EUR
12,40 EUR pro 100g
(inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand)
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No Fish-Sauce, BIO, Arche, 155 ml
Eine "Fischsauce" ganz ohne tierische Zutaten - Arche No Fish-Sauce ist glutenfrei, vegan und natürlich Bio. Der maritime Würz-Geschmack auf der Basis von Meeresalgen verleiht vielen Gerichte einen feinen Meeresgeschmack. In Thailand und Vietnam ist die Fischsauce "das Salz" in der Küche: traditionell werden dort fast alle Speisen mit Fischsauce gewürzt.

Zutaten: Wasser, Tamari* (15%) (Sojasauce*: Wasser, Sojabohnen (42%), Salz, Alkohol*), Reissirup*, getrocknete Algen* (Himanthalia elongata), Meersalz, Apfelessig*,

+ aus ökologischem Landbau



3,99 EUR
2,57 EUR pro 100ml
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
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Arame Alge,  z. Z. Selbstabfüllung, 100g
Vorübergehend Selbstabfüllung aus 1kg Gebinden von Arche Naturkost.


9,95 EUR
99,50 EUR pro kg
(inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand)
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