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Buchweizennudeln, 100% glutenfrei, BIO, Terrasana, 250g

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Art.Nr.: 51401
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Buchweizennudeln, 100% glutenfrei, BIO, Terrasana, 250g

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Bio-Ahornsirup Grad C, glutenfrei. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Qualitäten von Ahornsirup werden in Graden angegeben, dabei ist Grad C der spät geerntete, dunkle und besonders aromatisch-süße Ahornsirup.

Ahornsaft wird im Frühjahr vom Zuckerahorn geerntet, indem die Stämme von mindestens 40 Jahre alten Bäumen angezapft werden. Bis zu 70 Liter Saft gibt ein Baum ab, der dann zu 1-2 Liter Ahornsirup eingekocht wird.
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Kraftsuppe nach der Rezeptur von Jörg Krebber.

Zutaten: Suppengewürz (Karotten, Pastinaken, Lauch, SELLERIE, Petersilie), Sengiri Daikon, Shiitake Pilze auf Eichenstämmen gewachsen, Kombu Alge, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Kardamomkapseln, ganze Nelken

Getrocknete Zutaten in 4-5 Liter Wasser einweichen und bis zu drei Stunden auf kleiner Flamme köcheln, dann abseihen. Je zwei Esslöffel Ume Su pro Liter Suppe würzen und stabilisieren den Druidentrunk, bevor er heiß in Schraubgläser gefüllt wird. Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Verwendbar als Suppenstock oder als Grundlage für Dips und Dressings.

Rezept liegt der Packung bei.
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