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Kuzu, BIO 100g,

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Art.Nr.: 4030
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Kuzu, BIO 100g,

Weißes, besonders hochwertiges Stärkepulver.
Wird als vegetarisches Verdickungs- und Geliermittel verwendet, aber auch als Heilmittel (ganze Wurzel) gegen Darmbeschwerden und Herz-Kreislauf-Probleme.

Gilt als edelstes Eindickungsmittel der Welt. K. ist ein Extrakt aus Wurzel der Kuzupflanze, die wild in den Bergen Japans wächst. Gehört botanisch zu den Leguminosen. Die Wurzel kann eine Länge von mehr als zwei Metern erreichen. Durchschnittliches Gewicht: 100 Kilo. Durch Pulverisieren, mehrfaches Auswaschen und Filtrieren sowie Trocknen wird eine weiße Lösung reiner Stärke gewonnen.
Geringe Ausbeute: 100 Kilo frisch geschnittene Wurzeln ergeben drei Kilo Kuzu. Daher der hohe Preis.

Ideal zum Andicken und Gelieren, vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Milder Geschmack, unaufdringliches Aroma.
K. wird beim Aufkochen durchsichtig und erzeugt samtigen Glanz.
Menge: Ein Teelöffel Pulver auf ein Tasse Wasser.
Als Tee oder flüssige Creme dient K. in der Makrobiotik als Heilmittel.

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