Ihr Warenkorb:
Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.

Tsampa BIO, aus Gerste, Erdmannhauser, Demeter, 1kg

10,75 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
 
Artikeldatenblatt drucken
Art.Nr.: 5083
Lieferzeit: sofort (Ausland abweichend)
Tsampa BIO, aus Gerste, Erdmannhauser, Demeter, 1kg

Auf über 3500 Meter Höhe, in extremen klimatischen Verhältnissen, ernähren sich die TibeterInnen von Tsampa, das dank seiner schonenden Verarbeitung und ausgewogenen Zusammensetzung das wichtigste Nahrungsmittel Tibets ist.
Es handelt sich dabei um Getreide (im Fall von Sonam's Tsampa Gerste), das zuerst sorgfältig geröstet und gemahlen wird und anschliessend auf unterschiedliche Art mit Milch, Tee oder Joghurt zubereitet werden kann - gesüsst oder salzen, konsistent oder als dünner Brei. Tsampa kann auch gekocht werden (z.B. eine Art Polenta oder Suppe).
Die Zubereitungsdauer ist kurz, weil Tsampa aus gerösteter Gerste und damit nicht mehr roh ist.

Übrigens: Tsampa ist kein Mehl in herkömmlichem Sinn (auch wenn es so aussieht). Da die Gerstenkörner bereits geröstet wurden, kann Tsampa ohne weiteres ungekocht genossen werden.

Sonam's Tsampa wird aus biologisch - dynamischer Gerste (Demeter - Qualität) hergestellt, was den typischen Tsampa - Geschmack noch deutlicher hervortreten lässt. 

Tsampa ist nicht nur in Tibet bekannt. Tsampa kennt man auch (selbstverständlich unter anderem Namen) in Equador (Machica genannt), auf den kanarischen Inseln (Govio oder Gofio genannt), in Finnland (Talkkuna genannt) und auch in Afrika, so zum Beispiel in Eritrea. In jenen Regionen ist diese Speise, die offenbar während Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel war, beinahe in Vergessenheit geraten, und häufig nur noch unter älteren Leuten bekannt.

X Merkzettel
Kunden, welche diesen Artikel bestellten, haben auch folgende Artikel gekauft:
Tahin, Sesammus, Lima, ohne Salz, BIO, 500g
Zutaten: Sesam ungeschält
Das Tahin von Lima ist immer noch das Beste auf dem Markt!
6,29 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
1 x 'Tahin, Sesammus, Lima, ohne Salz, BIO, 500g' bestellen
Muskatnuss gemahlen, BIO, 50g

Das Gewürz wird in Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck und häufig auch in Fleischgerichten wie Frikadellen und Schweinebraten verwendet.

2,49 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
1 x 'Muskatnuss gemahlen, BIO, 50g' bestellen
Cardamom gemahlen, BIO, 40g

PReiserhöhung! Stark gestiegene Rohstoffpreise auf dem Markt. Es wird neben Curry hauptsächlich in der indischen und asiatischen Küche verwendet.
In Europa verwendet man Cardamom zum Würzen von Spekulatius und Lebkuchen. Aber auch zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten eignet er sich gut.

3,30 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
1 x 'Cardamom gemahlen, BIO, 40g' bestellen
Kokosöl, VCO, BIO, 1,5kg
emfohlen von Spitzenkoch Werner Langbauer
22,99 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
1 x 'Kokosöl, VCO, BIO, 1,5kg' bestellen